在我们生活中，永远都不会让人觉得厌倦的应该就是美食了吧。而且随着网络技术的发展，美食的种类，口味也是在发生着不少的变化。要是没有点创意的话，是很难吸引到食客们的，相信小伙伴们只要到大街上逛逛就能见到很多了吧。

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要说在北方，什么美食最让人喜欢的话，小白觉得应该就是烤鸭了吧。像全聚德的烤鸭，300元只能吃鸭皮，但是味道却让人难以忘怀。最近小白发现，在北方却有这么一家特色的烤鸭店，已经有13年的历史了。据说味道比全聚德还好吃。

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这家烤鸭店的面积不大，但是店内坐满了食客，不少食客还是不远千里而来的。来到后厨，我们可以看到正在制作烤鸭的店家。店家介绍，他们的鸭都是经过精选的，所以肉质上会非常好。而且店家在制作的过程上，也有一些独家的“秘诀”。

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这就是店家自创的“吹鸭”法了，就是将鸭肉处理干净后，先腌制一下，再进烤箱之前，店家会每一只烤鸭都拿起来吹起，就像图中展示的这样了，直到将每一只鸭都吹的肿胀。再涂抹上酱料放入烤箱中烘烤上2小时左右。那么“吹”过的烤鸭有多好吃呢？

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据一些老食客们说，他们之前吃过的鸭皮仅仅是酥脆而已，但是这种“吹”过的烤鸭却要多了那么一点细腻的口感，酥脆而不焦，很是美味。所以搭配上酱料食用的时候，都感觉不出来是一块鸭皮，所以吃过的人都会对这种味道赞不绝口。

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不过，小白倒是觉得这种图“吹鸭”还是有点贵的，应该200元一份只有36块鸭皮。但是据说味道非常的好，所以要是有兴趣的话，小伙伴们也可以去尝试一下这种“吹鸭”。小伙伴们还见过什么特制的烤鸭呢？